台四渡酒业：白酒到底有什么区别？

2021年3月3日，星期三，16:11 台四渡酒业,红军四渡赤水,酱香型白酒

有很多刚接触白酒的人不禁疑惑，市面上那么多白酒，什么台四渡酒业,红军四渡赤水,酱香型白酒酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等等，到底是哪里不一样呢？

今天我们来给大家解答一下。

酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。

浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。

清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

米香型酒：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。

        中国人好吃，对饮酒感受的描述也是世界上丰富的，不仅如此，这些感受都很玄妙，例如“醇”、“绵”、“爽”、“净”、“滑”等等。其实在真喝上白酒、开始品味之后，反而会有一种心领神会的感觉，知道这些词语背后的真实感触是什么样的。

        从科学的层面分析，白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物质是酸类、高脂肪酸酯和多元醇；此外，酚类化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。不同香型的香气主体：浓香：己酸乙酯、丁酸乙酯清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯酱香：主体香气未能确认，酯类成分复杂，各种酯都有，但总含量低于浓香。酸在酒中，如果比例适当，会有清爽利口、醇滑绵甜；含量少，会寡淡、后味短；过量会酸味重、刺鼻。而酯类是香味物质中的种类多、对香气影响最大的；乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯这三类起主作用，其他酯类在呈香过程中起烘托作用。它们在酒内以不同的强度放香，形成白酒的复合香气，衬托住主体香韵，形成白酒的独特风格。

     综上所述，香型不是厂家设定的概念，而是为了更方便研究和分类管理。不过时至今日，也确实有厂家为自己的产品命名新的香型，以突出产品的不同。

     看完这些，大家对白酒的香型应该也都了解了吧！台四渡酒业,红军四渡赤水,酱香型白酒台四渡酒业生产的台四渡酒是台四渡酒业,红军四渡赤水,酱香型白酒酱香型白酒，具有酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久等特点，深受消费者喜爱，欢迎大家品鉴！